3M Health Care Academy, junto a  ASOEX y FDF, invitan al “Seminario de Inocuidad Aplicado a la Industria de Frutas y Hortalizas”, programado para el próximo lunes 10 de abril, desde las 9:00 a 14:00 horas, en el Centro de Innovación de la compañía, ubicado en Santa Isabel 1001, Providencia.

El expositor central del evento es Martin Wiedmann, Ph. D en Ciencia Alimentaria de la Universidad de Cornell y profesor de seguridad alimentaria en la misma casa de estudio. Es miembro de la Academia Americana de Microbiología (AAM), especialista en seguridad y microbiología alimentaria con experiencia en sistemas de gestión de inocuidad, biología molecular microbiana y genómica, transmisión de patógenos y deterioro microbiano de los alimentos.

Los temas que se abordarán en la actividad son los desafíos de la inocuidad alimentaria en productos frescos, aspectos básicos y nuevas tecnologías pre y post cosecha desde la seguridad del agua y estrategias de control ambiental de patógenos en packing y plantas del proceso.

Para inscripciones y consultas, escribir a cquiros@mmm.con. Entrada liberada y cupos limitados.